かなり旨い。ガス感、旨味、キレ、嫌じゃない苦味。 開封3日目 ヤバい、初日ですら飲みやすかったのに、更に後味のツンとした感じが丸くなってグビグビいける。 、

色々な場所でコスパが最高と聞いていた秀鳳の純大33。出羽"さんさん"、精米歩合33%になぞらえて一升瓶で3,333円という安さ‼︎本当は生の四合瓶が欲しかったけど、とりあえず火入れの一升瓶を確保できた。 フレッシュ感のある香り。ぶどうにミントが混ざってる…

奥播磨の小山商店オリジナルスペック。 色は少し黄色がかっている。グラスに注ぐと香りはほのかに香る程度で少し熟感がある？ んー少し熟成してるのかな。 温度が上がってくると完全に熟成酒の香りと味が出てきた。黒蜜きな粉っぽい。少し酸味があることによ…

去年も飲んだ村祐の常盤ラベル。本当は亀口取りを買いたかったけれど、タイミングを逃してしまった。そこで珍しく四合瓶の常盤ラベルがあったので買った。たしか開封してから10日ぐらいした時がマジで美味かった覚えがある。 去年よりもパインの様な酸味があ…

東京に旨い酒を造ってる酒蔵なんてあるのか？と日本酒にハマり始めた当初は思っていたが、各所で評価されていて、自分でも外飲みをまあまあしているの屋守。今回は八反錦を使ったやつ。そういえば無調整って表記じゃイコール原酒ってことだろう。 黒糖に近い…

寿司に合うお酒として広く知られているので、本当なのか確かめるために買ってみた。 穏やかな香りがしていて、吟醸造りっていう感じはあまり感じられない。 辛口と表示している通り辛口である。辛さで覆われているがコクもしっかりとあるね。 うーむ、マグロ…

去年からリリースされて色々な酒屋で猛プッシュされている赤武。蔵元の息子が20代前半という若さで杜氏をやっているらしい。将来性に期待という意味で取扱店が増えてるのかな？ 霞酒と書いてあるようにおりの量は少なめで一つ一つが粒々かな。 立ち香は何か…

ひとごこちを使った限定品。前に飲んだのは山田錦だったけど味を全く覚えてないな。 クリアさも兼ね備えながら甘旨があるのはすごい。ジワーッと旨味が口一杯に広がり美味い〜。 開封8日目 多忙のためにお酒を絶っていたので久しぶりになってしまった。時間…

貴はどちらかと言えばクラシックな方向性で、落ち着いた食中酒というイメージがある。にごり酒は色んな方面で美味しいと聞いていたので試す事にした。 去年までは薄い青色だったのが、今年からはポップになっている。自分的にはこのラベルの方が好み。 そこ…

最近何かとよく見る栄光冨士。たしか去年あたりから色んなところで評価され始めた気がする。 今回は山形県産の酒米はえぬきを使った夏酒らしい。 香りは瑞々しい白桃。口に含むと香りからの予想よりも甘さは控えめでかなりスッキリと切れる。円やかな口当た…

ちょっと重い洋梨や林檎の香り。注ぐときも少しとろみが感じられた。 シャープな甘味が一直線に広がり新しい。香りで予想していたのよりも重くなく、ジワーッと旨味も感じられる。 温度が上がると魅力のシャープさが失われるので、冷やしたのをすぐに飲むの…

前から気になっていた鳴海。ボトルの青が爽やかで見ていて気持ちいい。花陽浴の直汲みのボトルとかも好きだな。 グラスに注ぐとちょうどよい香りが立ち上ってくる。直詰めなので期待大。口に含むと期待通りガスがあっていいね。洋梨や白桃に近い、後味に少し…

以前頂き物としていただいた純米大吟醸は悪くなかった気がする。たしかIWCで金賞受賞したやつを飲んだんだったかな。 正直自分で買った覚えがないので何故冷蔵庫に入っていたのかかなり疑問の1本である笑。 ヤバい！香りが苦手どストライク。 あーこれは飲め…

伝統とモダンの共存というテーマでの吉田蔵によるYouシリーズ。たしか純米の他に山廃純米もあったかな。 瓜のような立ち香。口に含むと舌先がチリチリと刺激される程度のガスが感じられる。 かなりフレッシュで爽やかな酸味が口をいっぱいにする。ただの白ワ…

熊本で起きた震災に対するチャリティー酒として急遽販売された限定酒(2000本)。色んなブログからの情報によるとS-typeのおりがらみver.らしい。霞酒のMistということでM-typeと命名されている。 新政のノーマルのno.6シリーズを飲んだことはないので比較でき…

去年に続いて今年も飛露喜の吟醸を購入できた。正直なところコレが唯一簡単に手に入るからだけれど。 去年と同様にブドウ系の香り。 あ、美味いかも。去年のは開封直後はイマイチだったような気がするんだけど、今年は夏酒らしくさっぱりとしながら程よい旨…

ひとごこちを使った長野酒としては一般的な59%磨き。日本酒度は-7度と久しぶりに大きく振れているスペックのお酒を飲む気がする。 ２本続けて当たりの頒布会からの5月分を開封。あー香りは苦手なやつだな。少し蒸れたような匂いで、穀物？ 少しだけ口当たり…

最近ブームの御湖鶴は新入荷があれば毎回買ってしまう。おりがらみって書いてあるけど、おりはほんの少し。 やばい香りが而今の千本錦にパインをプラスした感じ。期待度が高まる。 やっぱり御湖鶴は外さないね。マジでうまい。パインのような甘さに酸味があ…

日本酒の入り口となった臥龍梅。たまたまスーパーで見かけた知り合いがプレゼントしてくれた。 あれ香りが何だか違うというか、嫌な感じがする。 あ、これは管理が悪いせいで劣化してる。もう最悪だー。残念ながら一口飲んだだけでシンク行き決定ですね。 本…

今大人気で入手難易度も十四代に次ぐ勢いの而今。一番好きな千本錦に生が手に入ったのだが、なかなか開けることができなかったので、勿体無いと思い開けてみた。（正直な話25BYの火入れもあけれずにいるが） レマコムから取り出して開封した瞬間にいつもの而…

花酵母をよく利用していることで有名な積善。九州の天吹の方が花酵母を使い始めたのは先だったかな。 立ち香は白桃とか。 春らしく甘口で、旨味を酸味と少しの苦味で支えている。 以前飲んだオシロイバナ酵母を使ったものは穀物っぽくてかたいイメージがあっ…

初めて聞いた銘柄。 5年熟成らしいが、色はかるく黄色がかっているだけ。でも香りは熟成香が漂ってくる。1年くらい前はこの匂いが嫌いだったはずなのに、今はかなりいい匂いに感じられる。ナッツやバニラの香りだけど、スッキリとした香りが鼻を抜ける。 味…

前に飲んだ山田錦55がとにかく好みで旨かったので、雄町48を購入した。 立ち香は山田錦よりも瑞々しい甘さが感じられる。 香りで感じられるように瑞々しい甘味が広がり、自然に切れていくので全くクドくない。二兎は程よい甘さがありながら食事に合わせられ…

飲み比べとして同じ七割五分磨きの雄町、愛山、山田穂を購入して飲み比べてみた。 穀物っぽくて苦手な味わいだった。一番雑味があってクラッシックな感じ。山田錦だけは買わなかったけど、来年からはもういいかな。話のネタ的には面白いかもしれない。飲むな…

飲み比べとして同じ七割五分磨きの雄町、愛山、山田穂を購入して飲み比べてみた。 愛山のイメージ通り一番艶っぽい味わいだった。 愛山も結構うまいかも。これで2500円ぐらいってコスパが高すぎるな。

飲み比べとして同じ七割五分磨きの雄町、愛山、山田穂を購入して飲み比べてみた。 雄町は愛山ほどフルーティではなく山田穂ほどおちついているわけではなく、中間的な味わいだった。好みで言えば雄町が一番かな。 開封5日目 硬さがとれて、味が開いてきた。…

お気に入りの御湖鶴の絞り方が一風違う、無加圧しぼりverである。 御湖鶴らしい立ち香が漂ってくる。ラベルに書いているように辛口にかなりシフトしている。しかし御湖鶴らしく旨味を伴った辛口であるので、美味しく飲める。濃口の醤油味の食事と相性バッチ…

ジワジワと注目されている美寿々。家で飲むのは初めてなので期待大。 立ち香はほどほどにあるのだが、牛乳パックっぽいかな笑。旨味と酸味を伴って口の中を過ぎていくと苦味で切れていく。少し柑橘系っぽい感じがある。 たしか1300円ぐらいだったんだよな。…

最近は長野県の日本酒を攻めてる気がする。 冷蔵庫内にまだ未飲の長野酒があるので楽しみ。 立ち香はリンゴ、黒糖？、ミントとか。嫌いないつものリンゴ系とは違い、これはありなリンゴだ。 ガスがまあまああり、 最近は甘味が強いものばかりで飲み疲れてい…

瓶底に大分澱が沈殿していて、軽く振るだけでは散らばらないぐらいネットリとしている。開封が大変かと思ったが、全くそんなことはなく簡単に開けれた。 なんか今までに全く無い独特な香りがする。お米の香りかな。ガス感も思っていたより強くなく、かなりス…