【152】赤武 純米夏霞

去年からリリースされて色々な酒屋で猛プッシュされている赤武。蔵元の息子が20代前半という若さで杜氏をやっているらしい。将来性に期待という意味で取扱店が増えてるのかな？

霞酒と書いてあるようにおりの量は少なめで一つ一つが粒々かな。
立ち香は何かが混ざったリンゴ。味が来ないと思ってがっかりしていると、かなり遅れて味が出てくる。
悪く言えば水っぽく、良く言えば爽やかなお酒。ただ少し味にまとまりがなく、後味がバラバラに感じられる。まあ後味はスッキリしてるので夏酒というのは分からなくもない。苦味は設計されたものなのか？
温度が上がると、甘みもあるが辛さも膨らんでくる。

開封2日目
香りが昨日よりも膨らんできた。
あれ、中盤でトロピカルフルーツの味がする。その後は昨日と同じように苦味、渋味と共に消えていく。