なんか一本ぐらい知らない銘柄を探してシブシブ選んできた。 味が無い？いや静かだけどエレガントな甘みが広がる。 しかもいつまでも残り続けて、爽やかさも感じられる。 香りは梨、キウイ、あとグレープフルーツが強い。こんな美味いお酒があったのかと驚愕…

今まで四合瓶で3,000円を超えるようなお酒は有名なやつしか買った事がなかったけど、酒屋さんに激推しされて購入。まさかの4年寝かせという古酒になるのか？という紅茶のような味わいが長く残る。 味わいは 開封5日目 味がはっきりと出てくるようになった。…

以前に一本だけ飲んだことあったな。 最近ただ飲むだけでなく、蔵の特徴や酵母とかを気にしたらもっと日本酒が楽しくなるだろうと意識し始めてる。 そんな中、酒屋さんにて星泉の6号酵母、7号酵母が並んでいたので、勉強を兼ねて購入。 日本醸造協会のHPによ…