2年ほど酒屋さんで眠っていたの偶然ゲット 香りからは全く熟感がない そこそこ美味いけど、もっと甘みが欲しい。周囲の苦味が気になる。 温度が上がると軽さのあるスウィートのような甘さが出てきた。だけどジューシー感がないのは、落ち着いた酒質を目指し…

ちょいちょい行く酒屋さんから何度も勧めてもらっていたが、一升瓶しかないから毎回断っていた。最近は一升瓶でも冒険？出来るようになったので購入してみた。デザインのレトロさも敬遠していた理由の１つなんだよな。 香りはマスクメロンに少しビター感が混…

色々と悩んでいた時期に改善点を見直して、蔵人が一丸となって取り組んだ年らしい。その年の良く出来たお酒を氷温熟成させたもの。 粘度があるね。ねっとりというよりも滑らか。 ほんのり草っぽい香り。そこに柑橘類が所々にある。 柑橘系っぽい甘さと皮の苦…

かなり人気になって入手が少し難しくなってきた而今。山田錦なら安心なので大切に取っておいた。 香りは以前と比べてかなり落ち着いているがフローラルな而今の香りプラス少しの熟成感。青リンゴ。 少し飴っぽい甘さで結構旨い。 開封3日目 まだ僅かにガスが…

日本酒を飲み始めた頃に一度飲んだことがあるけどあまりいいイメージがない。日本酒好きの中では結構人気があると思う。 セメダインの香りがあるから苦手だったのかな。今は初心者ほど苦手意識もなく、慣れてきたはずなのであんま気にならない。