大分時間が経っている（半年？）今期の而今。山田錦だから大きく失敗していることはないと思いたい。 開封3日目 なんかツルツルした質感で、目立った特徴もなくなった？ 全面にアルコールのツンとした感じが出てきた。

今頃かよ、と思ったが、存在を完全に忘れていた。

出荷が去年の12月だったので、半年ほど寝てることになる。 グラスに注ぐと、而今の八反錦の香りはするが、香りが弱い。なんか味も弱い。一瞬火入れかと思うほどだったが、例年の火入れよりも味が出てないと思う。 穀物というより、草っぽくて、なんとなくザ…

グラスに注ぐと、而今臭がブワーっと広がる。 近づくと焼き芋？の香り。どっちかって言うと干し芋笑？笑 開封3日目 而今というネームバリューがあっても美味しいと思えない。変えた時は嬉しかったけど、今はこのお酒に2000円ぐらい使ったのを後悔している。

以前のような穀物感がない。

2年ほど酒屋さんで眠っていたの偶然ゲット 香りからは全く熟感がない そこそこ美味いけど、もっと甘みが欲しい。周囲の苦味が気になる。 温度が上がると軽さのあるスウィートのような甘さが出てきた。だけどジューシー感がないのは、落ち着いた酒質を目指し…

かなり人気になって入手が少し難しくなってきた而今。山田錦なら安心なので大切に取っておいた。 香りは以前と比べてかなり落ち着いているがフローラルな而今の香りプラス少しの熟成感。青リンゴ。 少し飴っぽい甘さで結構旨い。 開封3日目 まだ僅かにガスが…

今大人気で入手難易度も十四代に次ぐ勢いの而今。一番好きな千本錦に生が手に入ったのだが、なかなか開けることができなかったので、勿体無いと思い開けてみた。（正直な話25BYの火入れもあけれずにいるが） レマコムから取り出して開封した瞬間にいつもの而…

おめでたい事があったので、去年何とか入手出来た而今のしかも愛山を開封した。ラベルの赤が前の方が格好良かったのに…。 キンキンに冷えてる状態で開封すると、すぐに而今の香りがしてくる。コレコレ。 初の愛山だけど美味いな。辛口で言うと、もう少し甘味…

今頃になってしまったが、山田錦の生をなんとなく開封。 氷温冷蔵庫（レマコム）から出して注いですぐに而今の立ち香が漂ってくるので、この時点から期待が高まる。 うまいー 前回飲んだ酒未来も美味しかったけど、山田錦の方が好み。酒未来は甘いだけでなく…

久々の而今‼︎ 香りから而今らしさが漂ってくる。 初めて味わう酒未来で醸したお酒。 冷蔵庫から出した時は苦味が先行していたが、少し温度が上がると甘みが膨らんで苦味で切れて、うまい。 開封4日目 未だに栓を抜く時にシューとガスの音がする。味はあまり…

前回飲んだ五百万石と同じ独特な味がするけど、こっちの方がおいしいかな 室温に近づいてきた方がいいので、試しに燗付けしてみる。 いい感じに酸が出てきてうまい。 ヨーグルトみたい 開封10日目ぐらい 嫌な香りが消えて甘ったるい香りがする 黒糖のような…

前から飲みたかった田光がついに手に入った。 うーん、香りはあまり好きじゃないヤツ 旨味、酸味、苦味がうまく混ざり合っている。以前飲んだ高垣酒造の里の花に似ている。ただ里の花の甘ったるさを省いた感じなので、こちらの方が万人受けしそう。

半年ぐらい前に購入したのをやっと開封 年末に飲んだ生と比較すると甲乙つけずらい まだガスが残っていてうまい 而今の中で特純はは好み上位

ほんとはおり絡みが欲しかったけど、いつもの酒屋では一般販売がなく買えなかった。 穀物の味がする

千本錦の味が落ちていたことに気づいたので、急いで而今を開封 やっぱり美味かった

なんか年末に飲んだ、同じ千本錦の四合瓶の方が美味かった気がする。 もっと早く飲めばよかった‥‥

去年の而今です 何も知らずに飲んだらまあまあな評価だけど、ちょっと期待はずれかな

記念すべき第一回目のブログ投稿は、私の大好きな而今です。 好きと言いながらも、千本錦（火入れ）についでまだ二本目の而今です。 開栓するとプシュッと音がする。口に含むと色とりどりの甘みがして美味しい。日が経つに連れてこの甘味がありふれた味にな…