今頃になってしまったが、
山田錦の生をなんとなく
開封。
氷温冷蔵庫（レマコム）から出して注いですぐに
而今の立ち香が漂ってくるので、この時点から期待が高まる。
うまいー
前回飲んだ酒未来も美味しかったけど、
山田錦の方が好み。酒未来は甘いだけでなく酸味と苦味がいい塩梅なので人気だが、まだまだお子ちゃまの自分には
山田錦が好み。
開封2日目
昨日は気づかなかったけど、僅かにガスが残ってる。昨日と比べて酸味がほんの少し増した。美味しいです。
ただ温度が上がってくると後味に少し雑味を感られる。今年リリースされた吉川
山田錦や
大吟醸などだとより洗練されてるのかな。
