無濾過生原酒の先駆者として人気銘柄となった飛露喜。無濾過生原酒はイマイチだが、日本酒好きとしては一度は全スペックを飲んでおきたいので、ネットで購入。 掛米が山田錦で、麹米が五百万石らしい。 香りはボヤッとしていて、なんとも言えない。いい香り…

製造年月日は2月で、出荷日が8月との表示がある。 蔵で半年寝かしての出荷。 生酛の黒澤で嗅いだことのあるレトロな香り。少し粉っぽさも感じ取れる。 マスカットの香りにぼやっとした苦味がある。また酸味もしっかりあるが、少し苦味が強い気がする。 また…

めっちゃ好みにストライクなお酒。旨味抜群でいいね。 去年の方が味に深みがあった。でも旨いけどね。 甘味の出方がスゴイ。始めにジュワッとくるのが素晴らしい。

ライチのような甘み。口当たりがまろやかであり、ジューシー。酸が支えているので、飲み飽きしないと思う。 これが日本酒だとは、すぐには分かりにくい。 少し苦味が出てきた。これは考慮してもそこそこ旨い。