【306】澤屋まつもと 守破離 山田錦 lot. 85 26BY

今まで四合瓶で3,000円を超えるようなお酒は有名なやつしか買った事がなかったけど、酒屋さんに激推しされて購入。まさかの4年寝かせという古酒になるのか？という紅茶のような味わいが長く残る。
味わいは

開封5日目
味がはっきりと出てくるようになった。この状態は最強で美味すぎる。
ワイングラスで飲むと、リングのようなさっぱりとした酸味が程よい。