【333】澤屋まつもと 守破離 山田錦 26BY lot. 52

序盤の香りは表現できないけど、中盤以降からイチジクとかのようなベリー系の香りがする。イチゴジャム的な。ミネラル感もあり。

26BYで時間が経ってるけども、熟感はほとんどと言っていいぐらいないと思う。

ガスは意識すれば分かる程度。サイダー感。

開封2日目

lot. 85の方が口当たりの綺麗さがあって好みだった。