特別本醸造やノーマルな純米吟醸が美味しくてよく飲んでいた喜久酔。 こちらは、農家さんの名前が入った、有機栽培の松下米(山田錦)で醸されたフラッグシップ品。 香りは、マスクメロン、バナナ。 キレイな口当たり、甘味は軽め、後味に芳ばしさがある。 温…

富士山と2月23日をかけた企画物。白隠政宗は基本的に1回は火入れしてからの出荷なので珍しさはある。 毎年当日の早朝に絞り、酒販店の手伝いでラベル張りや出荷を行っている。 本当はたまたま出荷日と時間経過後のこのお酒はすでに外で飲んでいる。 森を思わ…

愛山米を使った山廃という事で、出遅れながら探して購入した。 冷やだとイマイチかな。 燗にすると一瞬おっ‼︎と思うが、それ以上伸びずそこそこかな。わざわざ愛山で山廃作りをする必要性が感じられない。 少し巨峰の皮っぽい甘さ？渋み？がする。 10日ぐら…

よく正雪は飲んでいるが、この山影シリーズは初めて飲んだ。 香りは正雪らしいバナナの香り。うすにごりというよりも濁りでもいい気がする。四合瓶なのに親指1本分くらい溜まってるし。 確かに美味いな。ただ正雪の華やかさは少し苦手なんだよな。 バナナと…

あまり静岡のお酒は買うことはないが、飲んだことのある本醸造が美味しかった記憶があったので購入してみた。 冷蔵庫から出してすぐに飲んでみた。立ち香は僅かに静岡酒らしい吟醸香。なんか薄くて水みたい？アルコールが入ってるのか疑問に思うほど綺麗。 …

かなり大好きなスペック 日本酒の良さに気づいて間もない頃、とある酒屋の店主にお勧めされた一本 去年も美味しかったから期待度が高い 香りは穏やか、含むと口いっぱいに旨味が広がる 今年もよい出来なはず 燗をつけてもおいしい

一番初めに飲んだのが臥龍梅の本醸造で、そこから日本酒に興味を持った。 純米大吟醸だからだけど、綺麗すぎて物足りない感じ。しっかりとしたつまみがあれば…

静岡の新しい酵母を使ったお酒 どんな味か忘れたけど、たしか優しい味だった気がする？