愛山米を使った山廃という事で、出遅れながら探して購入した。 冷やだとイマイチかな。 燗にすると一瞬おっ‼︎と思うが、それ以上伸びずそこそこかな。わざわざ愛山で山廃作りをする必要性が感じられない。 少し巨峰の皮っぽい甘さ？渋み？がする。 10日ぐら…

梵と言えば純米大吟醸の日本の翼が有名だけど、全く飲んだことがなかった。 50%と35%磨きの純米大吟醸をブレンドしたものらしい。比率にもよるが、720mlで1800円ぐらいはまあまあ安いと思う。 瓶底には澱が数センチ沈殿している。 澱を絡めないで飲むと、く…