美山錦の飲み比べの最後の一本。一番香りに複雑味がある。他の二本は甘さが強かったが、これは甘さだけではない。確か直汲みは火入れだったよな。立ち香に少しだけ蒸れたにおいがする。一番落ち着いてる。ガスを期待してたのでかなり残念。一番次のひと口が…

これも美山錦の飲み比べのうちの1本。純米吟醸よりも磨いているので軽いと思いきや、より濃厚な味になっている。何故かガスがほんの少しあるのはなんでだろう、たまたま？表現するのが難しいが、口当たりが粒のよう。あー、後味の苦味と甘ったるさのバランス…

美山錦飲み比べのうちの1本目。記憶にあった花陽浴ほど甘く感じないのはこういったお酒に慣れたからかも。 半年以上寝かせたことで味が円やかになっている。しかし重くはないので飽きることはないと思う。 言うほどではないがトロピカル感はある。基本にある…