【82】外ヶ濱 micro bubble

例年では二次発酵で作られていたけれども、上手くいかなかったために炭酸ガスを注入したらしい。
炭酸飲料のように、グラスに注ぐと気泡がかなり見られる。
先日飲んだ山形正宗と近しいものが感じられる。もしかしたら白麹を使っているのかな？