2009年に作られてるからたぶん6年熟成したもの。結構長い時間の熟成の割には色はあまり濃くない。味もガツンと来ずにやんわりと来る。燗にするとさらに味が柔らかくなって優しい甘みが心地よい。 やっぱり薄いのかな？とびきり燗にしても旨味や酸味が強くな…

重そうな甘い立ち香がする。 まあまあ甘いけれどもガスがあるのでそこまで重く感じられない。 開封2日目 さらに甘みが増えてきた。 ガスが減った分酸が出てきたので全く気にならない。これは凄い 冷蔵庫にあったイカそうめんとそこそこ合う。