2009年に作られてるからたぶん6年熟成したもの。結構長い時間の熟成の割には色はあまり濃くない。味もガツンと来ずにやんわりと来る。燗にするとさらに味が柔らかくなって優しい甘みが心地よい。 やっぱり薄いのかな？とびきり燗にしても旨味や酸味が強くな…

使用米は不明だが、使用酵母によってラベルの色が違うらしい。これは長野C酵母を使用している。