ひやおろしは好きじゃないのに店員さんにお勧めされてとりあえず買ってみた。 山田錦、雄町、亀ノ尾でそれぞれ醸したお酒をブレンド(アッサンブラージュ）したものらしい。

亀ノ尾で醸したものを1年間木桶で寝かしたやつだった気がする。 香り、はラムレーズンのような華やかでありつつ重みもある。 まさにラムレーズンだな。程よい渋み。 少し舌がざらつく感じがするのは、重目の赤ワインを飲んだ後のよう。 初日よりも甘みが出て…

90%磨きというチャレンジ物。ここ数年で始めたラインで毎年5,6種類のタンクで仕込んでいる。

数年前に飲んだ時は特徴的な酸味がよく分からなくて微妙だと評価したが、今は自分の好みや味覚が変化しているのでもう一度チャレンジ。今年からモダン仙禽、クラシック仙禽に分かれているので冷蔵庫の前でかなり悩んだ結果、和食に合わせやすいクラシックに…

これはうまい 大好きな而今の八反錦と飲み比べたら圧倒的に好みだ 年明けあたりに飲んだやつも好きだったから、鳳凰美田はストライク

うえも商店の限定スペック 年明け？らへんに発売された山田錦と雄町のお酒を混ぜた初代みんなの姿を飲みたかったけど、今回はver.2の五百万石のいいとこ取り。 姿は何回か飲んだことあるけど、これは美味い。Black Impactは粘性があって甘すぎるたけども、こ…